Nos chèvres, de race alpine, sont élevées en plein air et leur alimentation est garantie sans OGM et sans huile de palme.
Elles produisent environ 85 000 L de lait par an que nous transformons intégralement grâce à un savoir-faire d’une quarantaine d’année, dans une fromagerie répondant aux normes européennes.
Nos fromages de type lactique, au lait cru, se déclinent sous différents formats :
la Crottine : petit fromage pour accompagner vos apéritifs
le Fraichèvre : fromage frais non salé, présenté en pots individuels, à consommer nature ou sucré
la Faisselle : fromage frais non salé, présenté par 4 faisselles, à consommer nature ou sucré
Le Cendré : crémeux et fondant, il est disponible à différents stades d’affinage.
le Bouton de la Guyotte : fromage portion, doux lorsqu’il est frais et particulièrement corsé lorsqu’il est affiné
le Cabrion de la Guyotte : format intermédiaire pour le plateau, vendu frais, mi-sec ou sec
la Tour de la Guyotte : format familial, disponible aux différents stades d’affinage
le Costaud : fromage fort à tartiner, pour ceux qui aiment ce qui a du goût